|
|
Gevulde Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g boter
2 courgette′s
400 g gehakt (half-om-half)
50 g kaas (geraspt)
1 teentje knoflook
2 theelepel kruiden (Provencaalse)
0,5 theelepel nootmuskaat
2 eetlepel paneermeel
2 theelepel paprikapoeder
snufje peper
1 theelepel tijm
1 ui (grote)
0,25 liter yoghurt (volle)
snufje zout
Voorbereiding:
WIST U DAT als u magere yoghurt gebruikt de saus minder vet wordt?
Bereidingswijze:
Maak van de yoghurt met de Provencaalse kruiden en het uitgeperste teentje knoflook een sausje. Breng deze op smaak met zout en peper. Zet dit sausje weg.
Snijd de gewassen courgettes in de lengte door en hol met een lepel de 4 helften uit. Bewaar het vruchtvlees. Blancheer de uitgeholde helften in kokend water met wat zout in circa 3 minuten. Snijd het vruchtvlees van de courgettes in blokjes en pel en snipper de ui. Verhit een deel van de boter in een koekenpan en fruit hierin de stukjes ui. Voeg het gehakt, de blokjes courgettes, tijm, paprikapoeder en wat nootmuskaat toe. Bak dit alles rul en breng dit gehaktmengsel op smaak met zout en peper. Leg nu in een beboterde ovenschaal de geblancheerde courgettes en schep hierin het gehaktmengsel. Meng het paneermeel met de geraspte kaas en strooi dit over het gehakt. Leg hierop wat klontjes boter.
Verwarm de oven voor tot 175 graden Celsius en zet de schaal in het midden van de oven. Verwarm het gerecht circa 20 minuten. Voor een mooie korst, nog circa 5 minuten in de oven op grill-stand.
|
|
|